|
|
Lentesalade Met Raapsteeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren,hardgekookt *
1 teentje knoflook *
6 eetlepels olijfolie *
2 eetlepels balsamico azijn *
1 theelepel Franse mosterd *
peper,zout *
1 bos raapstelen,gewassen en uitgelekt *
1 rode ui in ringen *
4 romatomaten,in partjes *
1/2 bosje radijs,in plakjes *
1 blikje ansjovisfilets(46 g),uitgelekt *
10 zwarte olijven zonder pit.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de eieren elk in 4 parten.
Klop een dressing van de knoflook,de olie,de azijn de mosterd en peper en zout naar smaak.
Schep de raapstelen,de ui,de tomaten,de radijs en de ansjovis door elkaar.
Schenk de dressing erover.
Garneer met de olijven en de partjes ei.
Serveer met stokbrood en gezouten boter .
P/P:890 kj/210 kcal,8 g eiwit,19 g vet,4 g kh.
|
|
|